Bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường thường quá kiêng khem trong chế độ dinh dưỡng sinh hoạt hằng ngày. Việc này gây ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần vì thế ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người bệnh . Do đó một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa đảm bảo được đường huyết vừa đầy đủ dinh dưỡng hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu đến bạn đọc những phương pháp sau đây .
Các món ăn nên được thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo: dùng dầu thực vật chế biến từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, hạn chế sử dụng dầu điều chế từ dừa, cọ vì các loại dầu này có hàm lượng đường rất lớn. Ănmỡ cá ít nhất 2 lần/tuần. Không sử dụng mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người lớn ăn được 3, tối đa là 4 quả trứng lòng đỏ/ tuần. Người bệnh bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần. Thường xuyên dùng rau đậu và cải nhằm bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể. Cần ăn rau khoảng 1 bát/bữa.
Cần sử dụng các loại quả có ít hàm lượng đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Người bệnh cần phải biết cách sắp xếp bữa ăn cho mình, biết cách thay các món ăn bình thường hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, lưu ý với các thực phẩm nên dùng hằng ngày ví dụ như cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì sử dụng cơm đều đặn cho mỗi bữa chúng ta có thể thay bằng các loại thức ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên dùng hải sản, thực vật nấm, đậu, nấm,
Chú ý người bệnh suy thận nên ăn theo như chỉ định của bác sĩ…
Chọn thức ăn phù hợp giúp cân bằng đường huyết.
Nhiều bệnh nhân tiểu đường cho rằng thực đơn mỗi ngày chỉ có vài món ăn là an toàn cho dinh dưỡng và lượng đường trong máu. Thật ra ngược lại thực đơn của người mắc bệnh đái tháo đường rất đa dạng nhiều món, nhưng cần phải biết cách lựa chọn. Nhiều chuyên gia khuyên rằng bữa ăn cần được chia ra ăn nhiều lần trong ngày tránh ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
Để lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thực phẩm như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả để tăng chất xơ và chất béo,.
Người bệnh mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, tối đa dưới 6g muối /ngày. Kiêng ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Không nên nấu các món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ dinh dưỡngcần phù hợp với các loại thuốc đang sử dụng.
Bệnh nhân cần ăn lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất nên thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất. Cần ăn nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ trong mỗi bữa ăn làm giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên ăn các món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
Cần lưu ý phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét